Кукурудза

Кукурудза (Zea mays) — це одна з найважливіших зернових культур у світі, що використовується як продукт харчування, корм для тварин та сировина для промисловості. Її вирощують у більшості країн завдяки універсальності використання та високій урожайності.

Кукурудза (Zea mays) — це одна з найважливіших зернових культур у світі, що використовується як продукт харчування, корм для тварин та сировина для промисловості. Її вирощують у більшості країн завдяки універсальності використання та високій урожайності.

Ботанічні характеристики:

1. Родина: Злакові (Poaceae).
2. Тип рослини: Однорічна трав'яниста рослина.
3. Стебло: Прямостояче, досягає висоти 1,5–4 м, міцне, з добре розвиненими вузлами.
4. Коренева система: Стрижнева, потужна, може досягати глибини 2 м.
5. Листя: Довге, ланцетоподібне, із паралельним жилкуванням.
6. Суцвіття:
   • Чоловічі: Волоті на верхівці стебла.
   • Жіночі: Качани, що утворюються в пазухах листків.
7. Насіння: Зернівки, що мають різне забарвлення (жовте, біле, червоне, фіолетове) залежно від сорту.

Основні типи кукурудзи:

1. Зубовидна (Zea mays indentata):
   • Використовується для кормів, крохмалю, спирту.
2. Кремниста (Zea mays indurata):
   • Підходить для круп, пластівців і промислового використання.
3. Цукрова (Zea mays saccharata):
   • Використовується для споживання в їжу у вареному вигляді або для консервування.
4. Воскова (Zea mays ceratina):
   • Застосовується в харчовій і фармацевтичній промисловості.
5. Попкорнова (Zea mays everta):
   • Має зернівки, що лускаються при нагріванні.
6. Крохмалиста (Zea mays amylacea):
   • Використовується для виробництва крохмалю.

Харчова цінність зерна кукурудзи:

1. Вуглеводи: 60–70% (переважно крохмаль).
2. Білки: 8–12%.
3. Жири: 4–6%.
4. Клітковина: 8–10%.
5. Мікроелементи: Залізо, магній, фосфор, цинк, калій.
6. Вітаміни: Групи B (B1, B2, B6), E, PP, провітамін A.

Основні застосування кукурудзи:

1. Харчова промисловість:

   • Виробництво круп, борошна, крохмалю.
   • Виготовлення попкорну, пластівців, солодких напоїв.
   • Використовується у вигляді варених або консервованих качанів.

2. Кормова база:

   • Зерно, силос, стебла використовуються для годування великої рогатої худоби, свиней і птиці.

3. Промисловість:

   • Виробництво біоетанолу, біопластика, паперу.
   • Використовується в косметології та фармацевтиці.

4. Декоративне застосування:

   • Окремі сорти вирощують для прикраси ділянок.

5. Традиційна кухня:

   • Кукурудза входить до складу багатьох національних страв (мамалига, тортильї, полента).

Агротехніка вирощування:

1. Кліматичні умови:

   • Теплолюбива культура, оптимальна температура для росту: 20–25°C.
   • Чутлива до заморозків, мінімальна температура проростання — 8–10°C.

2. Ґрунти:

   • Найкраще росте на чорноземах, суглинках, супісках.
   • Оптимальна кислотність: pH 5.5–7.5.

3. Сівозміна:

   • Добре росте після зернобобових культур, озимих, картоплі.

4. Посів:

   • Норма висіву: 20–25 кг/га (залежно від сорту).
   • Глибина загортання насіння: 5–7 см.

5. Догляд:

   • Прополка бур’янів, розпушування ґрунту, підживлення мінеральними добривами.
   • Зрошення в період тривалої посухи.

6. Урожайність:

   • 6–10 тонн зерна з гектара (залежно від сорту й умов вирощування).

Хвороби та шкідники кукурудзи:

1. Хвороби:
   • Гельмінтоспоріоз, пухирчаста сажка, стеблова гниль, іржа.
2. Шкідники:
   • Дротяники, кукурудзяний метелик, совка, попелиця.
3. Методи боротьби:
   • Сівозміна, застосування фунгіцидів та інсектицидів, вибір стійких сортів.

Цікаві факти про кукурудзу:

1. Кукурудза походить із Центральної Америки, де її вирощували індіанці майя та ацтеки понад 7 000 років тому.
2. Вона є найпоширенішою культурою у світі за обсягом виробництва.
3. Кукурудзяний качан завжди має парну кількість рядів зерен.
4. Кукурудза широко використовується для очищення ґрунтів від важких металів і токсинів.

Кукурудза — універсальна культура, яка відіграє важливу роль у сільському господарстві, харчовій промисловості та економіці багатьох країн. 🌽